Brut est un terme utilisé pour qualifier les vins effervescents contenant très peu de sucres (entre 0 et 12g/l).
Il existe des termes plus précis pour différencier les différents niveaux de sucres dans les vins bruts :
- Brut zéro ou nature : absence de sucres (inférieur à 3g/l).
- Extra-Brut : quasi-absence de sucres (entre 3 et 6g/l)
- Brut : faible présence de sucres (entre 6 et 12g/l)
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