Petite découverte très sympathique avec cette cuvée « Kalahari » 2010 du Chateau Barnabau, qui nous fait voyager à Cassis dans les Cotes de Provence !
C’est un vin blanc puissant, d’un très bel équilibre entre une jolie acidité et un beau gras. Ce Chateau Barnabau est également d’une très belle longueur en bouche. Un petit délice qui reste bien présent pour notre plus grand plaisir!
Sa robe jaune doré nous laisse découvrir un nez agréable de mangue, légèrement miellé et grillé. La bouche est quant à elle pleine d’agrumes accompagnée d’un léger boisé et vanillé.
On pourra déguster ce Chateau Barnabau sur une salade, un poisson grillé, ou sur certain fromages légèrement affinés.
Cette cuvée Kalahari est issue d’une démarche bio, avec une vinification « sur lie », et composé des trois cépages clairette, marsanne et sauvignon. Ce vin est une « cuvée prestige » que l’on peut trouver à 24€ au domaine (un certain bugdet tout de même). Le Chateau Barnabau propose également d’autres vins (rouges, blancs, rosés, tous en bio) à découvrir à des prix plus abordables, mais très certainement tout aussi intéressant.
Ce vin blanc peut se garder en cave de nombreuses années. C’est d’ailleurs à recommander pour lui laisser le temps de gagner en maturité.
Pour plus d’informations : http://www.chateau-barbanau.com/
0
0
0
0
0