Le Domaine de Fontsainte est un domaine familial et de passionnés. Difficile de dire qui du père et du fils est le plus passionné par le métier de vigneron!
Le Domaine de Fontsainte nous propose un très beau Corbières avec la cuvée « La Demoiselle », régulièrement primée. Le millésime de 2009 ne fait pas exception à la règle : Il nous a conquis!
La Demoiselle 2009 est un vin rouge puissant et généreux. Cette demoiselle se dévoile d’une structure charpentée tout en souplesse et d’une jolie robe grenat. Ses arômes sont riches et nous font voyager sous le soleil languedocien. On pourrait presque entendre les cigales chanter entre ces notes de fruits rouges bien murs, presque confits, et ces arômes sortis tout droit de la garrigue!
Nous sommes littéralement tombés sous le charge de cette jolie Demoiselle qui ne fera pas rougir la réputation des Corbières! D’autant que son prix autour de 10€ se mérite largement.
Un vin qui peut se déguster par exemple en apéritif avec des toasts de fromage de chèvres et miel, ou accompagné d’une petit gibier.
Petite anecdote : Nous avons découvert Le Domaine de Fontsainte lors d’un voyage dans le Languedoc. Nous avions alors été amusés et conquis par la passion de Yves (le père) et Bruno (le fils et actuel vigneron) Laboucarié, qui nous avait présenté pendant plus d’une heure l’histoire de leur Domaine de Fontsainte!
Le domaine propose également pour certains millésimes généreux, une cuvée « Domaine rouge » à un bon rapport qualité/prix et « Le clos du Centurion » réalisée à partir uniquement des meilleurs raisins en vendange tardive. Miam!
Pour plus d’informations : http://www.fontsainte.com/
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