La cuvée « Les Creisses » 2012 du Domaine des Creisses est un vin rouge rond aux arômes de garrigues.
La robe est charnue et d’un rouge sombre, presque noir.
Le nez de ces Creisses explose avec des arômes de garrigues et d’épices, tels que le clou de girofle.
La bouche est quant à elle étonnante. Sa texture est onctueuse avec des tanins bien fondus et une fraîcheur rare pour un vin rouge du Languedoc! Les Creisses nous dévoile des arômes de fruits confiturés, d’épices et de vanille, le tout accompagné d’un joli et fin boisé. Philippe Chesnelong nous propose un petit délice!
Le Domaine des Creisses pratique une agriculture « en protection raisonnée » avec une production moyennement élevée qui permet d’apporter un équilibre entre puissance et fraîcheur, tout en préservant les arômes pour ce vin du soleil. Un passage en barrique « de deux vins » (qui ont déjà permis la vinification de 2 cuvées), a permis à cette cuvée de pleinement développer sa personnalité, sans pour autant être trop marquée par le bois des barriques (qui donnent parfois des vins trop boisés avec des arômes puissants de vanille).
On pourra déguster ce vin rouge des Creisses en apéritif, ou avec une viande relevée, telle que l’agneau, en sauce ou grillé.
Vous pourrez trouver ce vin autour des 13€, chez votre caviste ou sur un site spécialisé. Un super vin à ce prix là!
Pour plus d’informations : http://www.les-creisses.com/
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