Le Lexique du vin définit, une notion par page, les mots qu’on rencontre sur une étiquette, chez un vigneron ou dans un guide : ouillage, macération, millésime, tanin, cépage. Chaque définition tient en une phrase, puis s’explique par l’origine du mot, un exemple concret et les confusions fréquentes.
Pourquoi un lexique
Le vocabulaire du vin mêle des mots techniques du chai, des termes juridiques des appellations et des images de dégustation. Beaucoup ont un sens courant différent : brut, tranquille, robe, nez, élevage. Les confondre empêche de comprendre une étiquette ou une explication de vigneron. Le lexique les reprend un par un, sans jargon inutile.
Quatre familles de mots
- Le vocabulaire général : appellation, millésime, mentions de dosage, types de vins.
- Les mots du chai : vendange, foulage, macération, fermentation, élevage, clarification.
- Les mots de la dégustation : robe, nez, tanin, chambrer, carafer.
- Les cépages : chardonnay, syrah, chenin, mourvèdre, cabernet sauvignon.
Par où commencer
Pour suivre le chemin du raisin, la définition de la vendange mène au moût, puis à la fermentation alcoolique. Pour lire une étiquette, commencer par l’AOC et le millésime.
Chaque page se termine par une courte liste de mots voisins, pour passer d’une notion à l’autre. L’index alphabétique rassemble toutes les entrées.
Un lexique indépendant
Le site ne vend rien et ne recommande aucun vin. Les définitions s’appuient sur la réglementation viticole européenne et française, sur les cahiers des charges de l’INAO et sur l’usage des professionnels du chai.